Openen en afsluiten

Voordat we onze deuren openen én we ‘s avonds de deur achter ons dichttrekken, moet er natuurlijk nog van alles gebeuren. Hier vind je een checklist voor zowel het openen als het afsluiten.

 

Checklist openen #

– Alle terrasstoelen en -tafels van het slot af + goed neerzetten
– Doekje over alle terrasstoelen en -tafels.
– Alle attributen naar buiten en op de juiste plek neerzetten. Denk aan kussentjes, kaarsjes, kaartenblokken, plantjes, reclameborden en heaters.
– Alle tafels voorzien van menu- en drankenkaarten.
– Eventueel kaarsjes aansteken, heaters en/of lampen aanzetten.
– Muziek aanzetten
– Kaarsjes binnen aansteken en verspreiden
– IJsbakken vullen + zorgen voor crushed ijs
– Bar klaarmaken: fruit snijden, cocktailbak gereedmaken, verse munt en gember regelen, checken of alles is bijgevuld
– Checken of er schone was is, indien mogelijk opvouwen (anders bij afsluiten)
– Eerste gasten binnenhalen met je stralende glimlach 😉

 

 

Checklist afsluiten #

– Alle terrasstoelen en -tafels op slot + alles goed neerzetten
– Doekje over alle stoelen en tafels
– Heaters op tijd uitzetten
– Alle attributen naar binnen en op de juiste plek neerzetten. Denk aan kussentjes, kaarsjes, kaartenblokken, plantjes, reclameborden, menu- en drankenkaarten en heaters
– Spoel schoonmaken
– Bar schoonmaken (lekbladen, voor- en achterbar, ruitjes, koffiezetapparaat, kassa). Let op: is er getapt bij de pub? Maak het hier dan ook even netjes.
– Bijvul kassa 3, 4 en eventueel pub + kassa 6
– Bestek uitzoeken: messen en vorken insteken en tapasbestekglaasjes vullen met vorkjes, lepeltjes, servetten en citroendoekjes
– Kaarsjes verzamelen
– Wijnlijstje maken + ophalen
– Boel netjes achterlaten: indien nodig dweilen en/of vegen

 

We waarderen het ontzettend als je tijdens het openen en afsluiten lekker doorpakt. Hoe sneller we alles aan de kant hebben (met het afsluiten), hoe eerder we klaar zijn. Daar wordt iedereen over het algemeen blij van na een lange dag werken: als iedereen daar zijn steentje aan bijdraagt, lukt dat zeker 🙂

 

 

Lekker voor erbij...

MediaStorePaddys

Om deze website te kunnen bezoeken dient u 18 jaar of ouder te zijn.

Bent u ouder dan 18 jaar?